RSS | ATOM | SEARCH
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

author:スポンサードリンク, category:-,
-, -, pookmark
ゴーヤチャンプルー
庭のゴーヤで、
  早速今晩、ゴーヤチャンプルーにしました〜^^
   
ニンニク、ショウガと味噌少しと・・・

苦いと思っていたが、
  思ったより苦みが少なくて、食べ易かった(*^^)v
author:asakasou, category:料理, 21:38
-, -, pookmark
西伊豆田子の「つちや」さんに行って来ました^m^
 先日久し振りに、旬彩「つちや」さんへ・・・

   余裕の時間前に着席、

     いよいよ6時半始まりです^^

前菜・・・ブロッコリー豆腐・水蛸と胡瓜の梅肉和え
     目で楽しみ、味でまた楽しむ!(^^)!


  お椀・・・オマール海老と帆立と小メロン
  

造り・・・伊佐木・金目
     氷をひきつめた器から清涼感満載です


  煮物・・・米茄子揚げ煮蟹餡
       茄子が柔らかく、餡に絡んで絶品^^
  

焼き物・・・あいなめ味噌焼き

     
     意味なくアップに・・・
     

揚げ物・・・紫陽花進上
       この時期ピッタリ!!
       茄子とパプリカで紫陽花の花に、綺麗〜^^


食事・・・冷やし稲庭うどん
     さっぱりと喉越し良く〜


   デザート・・・抹茶葛餅・メロン・スイカ・キウイ
   
あ〜、美味しかったで〜す(*^^)v

お料理・お味・器・・・と、ゆっくり堪能させて頂きました。

              御ちそう様でした^^/

      
author:asakasou, category:料理, 15:46
-, -, pookmark
定番のサンマーメン!!
伊豆箱根鉄道の 伊豆長岡駅近くにある中華屋さん・・・「宝菜軒」

思い起こせば、かれこれ40年近く通い続けているな〜

他のお店も行くけど、定期的に食べたくなるサンマーメン♪

新しい店やチェーン店が多い中、店の佇まいが昔のままなのが嬉しい!!

以前は、ご夫婦で作られていたが、今は旦那さんと息子さん。。。

いつもお決まりの、サンマーメンを注文^^v
 
  このサンマーメンの味が、いつ食べても同じ、絶妙な味♪
           いつもの味って、ある意味凄〜い!!
             値段も昔から変わらず、値上げなしの600円

   
 お腹に余裕のある時頼む餃子は、
   手作り皮でもっちりとして、あっさり味の具と合う餃子^^/

       また食べたくなるな〜^^/    
author:asakasou, category:料理, 21:07
-, -, pookmark
お食事会
 昨年98歳の長寿で他界された祖母の新盆に、母方の親戚が遠くから集まりました。

     その日は、カンカン照りではなく、薄日の天気!丁度良い^^v

        結構な急坂を、頂上のお墓まで登ります・・・墓参りの後、ちょっと足を延ばし

             皆でお食事会に〜♪♪♪

          
   金目の煮付けが並びます!!

      アップにすると、ド迫力だ〜!!
   

       
          こちら、海鮮丼!!

 皆、お腹一杯になり、大満足でした〜

          今頃、祖母も天国で喜んでくれてると思いますよ〜^^/
  
author:asakasou, category:料理, 11:13
-, -, pookmark
イタリア料理「フィオッキ」・・・行って来ました〜^^
 先日、世田谷の「フィオッキ」さんというイタリア料理レストランに、

いつもお世話になっているお方から、お誘い頂きご一緒させてもらいました〜!!

お忙しい中、時間を割いていただき、感謝です^^

私など、滅多に伺うことのできないお店。。。



一歩入った店内は、ゴージャスな雰囲気が漂い、期待は既に最高潮〜^^/



席に案内され、ボーイさんにコートをお預けして、席に・・・

メニューを見ながら、旬の食材の案内や産地、調理法など・・・ボーイさんに色々

説明して頂きましたが、申し訳ないことに、私は右から左状態でして〜><

お相手の方は、常連さんでメニューにも大変お詳しく、お任せです〜^^

ボーイさんの、その接客からして、素晴らしかったですよ〜!!


まず最初に運ばれたオードブルは・・・

左からアスパラのムース〜トマトサラダ〜オリーブオイル仕立てソースで貝を頂きます

「まぁ〜春が!」という感じで目でも楽しめて。。。

 と、 この次に本格的な「春の到来」が来るとはまだ予想していなかったのでした!!      



次に「春の到来」きましたよ〜
鯛のマリネと有機野菜の前菜・・・
          
食べちゃいましたけど、色とりどりのお野菜が綺麗で食べるのが勿体無い程!!

鯛のマリネとサラダが、優しいお味^^

濃い紫の海草に似た食材がありますが・・・それは↑野菜とのことでした! 

土肥では、お目に掛かれない野菜が色々ありまして、

 目でも味でも楽しめます〜^^


次は、手打ちパスタです


ボーイさんがパスタを運んできてくれました〜

「こちらは、温かい内にお召し上がり下さい」と・・・念を押され

そう言えば、話に夢中になって、すぐ料理に手を付けなかったり・・・で

パスタは熱い内に、頂きましたよ〜!!


それから、カメラを持っていったのですが、私が撮るのを忘れて、

お相手の方に「写真は・・・」と教えて頂き、セーフという場面も・・・

お陰で写真を残すことができました〜^^


お味は、トマトソースが前面ではなく、お肉の味とよく絡み合った

薄味だけど、コクのある丁度良いお味^^

平打ちのパスタがもちもっちっとして、初めての食感!!


次は、メインディッシュ
         
こんがりとソテーされた鯛とトマトのハーモニーは、ソースとあいまって

香ばしさが引き立ち、食欲をそそります^^

お魚もこの様に、調理されたら最高ですねv^^v



次はお口直しの、シャーベットです


ガラス器の上部の周りに塩が施されています


最後のデザートは、アイスの苺ソース添えを頂きました・・・本当に春うららの

色彩とお味。

こちらの写真は、頂くのに夢中になって、うっかり忘れてしまいましたね〜残念!

映像は勝手に、想像してくださ〜い^^

こちら「フィオッキ」さんのお料理は、目にも艶やかで、すーっと体に溶け込んでいく食材と

お味、体に優しいですね!!

普段、なかなか行けるお店ではないので、いい経験させて頂き

ありがとうございましたm(_)m



















  
         



author:asakasou, category:料理, 16:42
-, -, pookmark
菊芋グラタン
 菊芋は確か、11月頃が収穫時期と自然食レストランの「リエム」さんが、

前に言っていたのを思い出し、出掛けついでに、またまたお初の菊芋

とやらを、食べに「リエム」さんへ、足を延ばしました〜♪

別に売っている薬膳の野菜が漬け込まれた中にも、菊芋が入っていて、それは

パリパリとした歯ごたえのある食感でしたが・・・

グラタンにはどうでしょうか?合いますかね〜

「菊芋グラタン、ありますか〜」に「は〜い」と、早速注文!!

待っている間、テーブルの隅のパンフレットに目をやると・・・

これから頂く、菊芋についての効能が書いてありました〜



マコモダケに続いて、こちらの菊芋も中々の薬膳植物です!!

肥満も治るに、即食い付きました〜^^

運ばれた、菊芋グラタンはこちら↓

美味しそうでしょ^^
逆に、これを食べたら尚太りそうやないか~い!!
ちなみに、お値段800円

食べたら、ジャガイモと菊芋の食感が多少違う位で、

思っていたよりも、食べ易くて美味しいよ♪

聞いてみたら、生の状態だと、パリパリとしているが、火を通すと

食感はジャガイモに近くなるそうです。

癖が無いので、調理しやすい!!


菊芋の収穫期間は3月頃までらしく、長期で頂けますね^^
author:asakasou, category:料理, 21:55
comments(0), trackbacks(0), pookmark
豆腐専門料理店
 先日、田京(たきょう)にある豆腐料理専門店の「豆庵」に行ってきました〜

前から評判は聞いていましたが、なかなか行くチャンスがなく、

試しに一度行ってみたら、良かったので、親戚のお姉さま達に紹介したところ

大好評でした〜^^/

無農薬国産大豆を使用し、自家製でお豆腐を作っているのが嬉しいです



豆腐専門店だけあって、入り口には、自家製豆腐を初め、がんもどきや

豆腐を使ったデザートが並んでいます。

通路を入って右側に4〜6人座れる個室が4室あり、

店員さんも親切で、ゆっくり寛ぐことができますよ〜



早速、メニューから豆腐料理を集めた「オリジナル膳」1575円を注文しました^^

ご飯は、白米か玄米か炊き込み、麺は蕎麦かうどんのなかから、一品選べます


私はこちらの、玄米「オリジナル膳」を注文!!

小鉢が沢山付いて、色々楽しめます
(豆腐コロッケ、湯葉、揚げ出し豆腐、寄せ豆腐、豆乳などなど)

お隣の方は、蕎麦「オリジナル膳」

ひゃ〜、お蕎麦の方がおいしそう〜><
こちにすれば良かったとか言っちゃって〜〜

ちなみに、他の方は、炊き込みを注文しました。

おいしく頂き、これで終りと思いきや、な、なんと!!

デザートとコーヒーが♪


これもまた、デザートにも豆腐が使われていて、おいしくてグーです!!

ヘルシーでおいしくて、量も丁度よくて、ご馳走様でしたm(_)m

author:asakasou, category:料理, 19:58
comments(0), trackbacks(0), pookmark
マコモタケコース

 きょうは、念願のマコモタケコース料理を頂きました〜^^/

前日予約し、出掛けるのを待っていたかの様な小雨の中、土肥を12時に出発〜

12時45分中伊豆の「リエム」到着です!!!

テラスには、ピーラーで剥いたマコモタケの皮が山積みに・・・

聞くと、乾燥し粉末にしてクリームに混ぜると、これが手荒れに効くのだそうです。

美容院の方が手荒れで困っていたところ、これを使ったら効き目抜群だったと!!

発売されたら勿論、私買いますよ〜〜v(^0^)v


そうこうしている間に、一品目登場!!

自家野菜のサラダ

何と!!ボリュームた〜っぷり、野菜が多くて嬉し〜い

手前のマヨネーズ和えがマコモタケです、上に載ってるみょうがの酢味噌和えが

アクセントになって、良いお味^^


次のメインディシュは、マコモタケの肉巻きと
マコモタケと野菜の炊き合わせです

本当に、マコモタケはサラダでも煮ても焼いてもオイシイ^^
お肉とも良く合います〜



次は、マコモスープとマコモ炊き込みご飯

炊き込みご飯オイシイ~

スープにはマコモとキューリの輪切りが・・・ 

思いもよらず、スープにキューリが合いましたね〜、

キューリはさっと煮てもオイシカッタ〜^^

最後にチョコレートケーキとコーヒーで、

ご馳走様でした〜m(_)m


お店の方に聞いたところ、今マコモタケが柔らかくて一番おいしい時期だそうで、

10月後半になると、段々硬くなるとの事。

硬くなってきたら、粉末にしたり加工するのだそうで、

良い時期に来れて良かった〜〜〜

そうこうしてる間に2時間超に・・・^^  お会計へ


ゆっくり、マコモタケを堪能できた上に、料金もリーズナブル

コース料金1500円です〜v(^0^)v








author:asakasou, category:料理, 17:29
comments(0), trackbacks(0), pookmark
お気に入り♪

買い物に出かけての昼ご飯は、修善寺方面だと、

やはり中華では「朋友」 (ポンユウ)のサンマーメン!!

店の前の駐車場も広く、車を止め易い

店内はレトロで、懐かしい雰囲気♪

注文するのは、いつも「サンマーメン」一筋^^


麺の硬さが抜群で、その上のあんかけ野菜がボリューム満点!!

ギョーザも手作りで、これまた実に旨い♪


姪っ子も東京から友達と伊豆に遊びに来た帰りは、

「ポンユウ」目当てに、お腹を空かせて立ち寄るが、

運悪く、「休み」だったりする事も><;

次は営業してます様に〜






author:asakasou, category:料理, 13:56
-, -, pookmark